Raccoon en la placa: Curso de cocina extraordinaria para promover la protección de especies
Weimar – En la posada de Lindeneck en Weimar, 15 cazadores de Thuringia participaron en el primer curso de cocina de mapaches
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Resumen
Weimar – En la posada Lindeneck en Weimar, 15 cazadores de Thuringia prepararon culls del animal con salsa de arándano de vino tinto, repollo rojo y monos en el primer curso de cocina de mapache. Página principal Panorama Raccoon en la placa: Curso de cocina extraordinaria para promover la protección de especies Stand: 17.08.2026, 17.24 PM Comentarios Seguimos a Butterzart, picante, sorprendentemente delicioso en Google: En Weimar, los cazadores cocinan mapache – y así rompen un tabú en platos alemanes. Sólo en Turingia, más de 18.000 mapaches fueron asesinados el año pasado, hasta 28 veces más que en 2000.
Además, Chef Hataßengier, que ha sido vegetariano durante más de diez años, quiere cambiar eso: Por un año, los mapaches han estado regularmente en su menú – como hamburguesas, como asados dominicales y de la parrilla. El mapache es considerado una especie invasiva en Alemania – origina de América del Norte, apenas tiene enemigos naturales y se está propagando masivamente. Los organizadores son la Asociación Ecológica de Caza (ÖJV) Turingia y restaurador Steffen Haaßengier.
Asimismo, ¿Por qué apenas un mapache aterriza en platos alemanes – y lo que está cambiando ahora Detrás de la clase de cocina es más que la curiosidad culinaria.
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Weimar – En la posada Lindeneck en Weimar, 15 cazadores de Thuringia prepararon culls del animal con salsa de arándano de vino tinto, repollo rojo y monos en el primer curso de cocina de mapache.
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reliability low1/2 sourcesSólo en Turingia, más de 18.000 mapaches fueron asesinados el año pasado, hasta 28 veces más que en 2000.
reliability low1/2 sourcesChef Hataßengier, que ha sido vegetariano durante más de diez años, quiere cambiar eso: Por un año, los mapaches han estado regularmente en su menú – como hamburguesas, como asados dominicales y de la parrilla.
reliability low1/2 sourcesEl mapache es considerado una especie invasiva en Alemania – origina de América del Norte, apenas tiene enemigos naturales y se está propagando masivamente.
reliability low1/2 sourcesLos organizadores son la Asociación Ecológica de Caza (ÖJV) Turingia y restaurador Steffen Haaßengier.
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